2022-09-02
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이선화(lshko)
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식품 값이 치솟고 있다. 이는 단순히 유가의 인상이나 지정학적으로 인한 문제가 아니라 오랜 기간의 기후 변화로 인한 작황의 부진이 자리 잡고 있어 문제 해결이 쉽지 않아 보인다. 이에 앞으로 지속적인 식량부족이 있을 것으로 보고 식품 가격의 상승은 피할 수 없을 듯 보인다. 이미 수확된 작물을 변질의 우려없이 신선하게 보관하여 손실을 최소화하고 비상시에 사용할 수 있도록 오래 보관하는 것 역시 중요한 문제로 대두 되고 있다. 이에 수확한 작황의 변질에 대한 요인을 살펴보고 이를 미연에 예방할 수 있는 방법등을 알아 보고자 한다