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동향

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학회보고서 작성안내

Fructose-containing caloric sweeteners as a cause of obesity and metabolic disorders.

2018-04-17 org.kosen.entty.User@462214c0 김재겸(lio000)
행사&학회소개
서문
과당 분해 효소를 통한 과당의 대사
과당 함유 감미료의 관능적 영향
장내 과당 흡수
체내 과당 생성
과당과 포도당의 급성 대사 효과
지질 대사에 미치는 고과당 함유 식이의 단기 효과
포도당 대사에 미치는 고과당 함유 식이의 단기 효과
운동시 섭취된 과당의 대사
운동 중 혹은 운동 후 포도당과 함께 섭취된 과당의 대사
기능적 관점에서 본 과당 대사의 개요
맺음말
보고서작성신청
여타 다른 탄수화물과 비교했을 시, 과당은 다음의 몇가지 점들로 특징지어진다: 1) 상쾌한 단 맛, 2) 장내 과당 특이적 전달체 (GLUT5), 2) 과당의 탄소를 과당 분해 효소들이 발현되는 장기에서 분해시키는 2단계 대사 과정; 그리고 3) 이들 기질을 기타 장기로 수송하는 2차 수송 기작. 과당은 분명 필수적인 영양소는 아니지만, 이로부터 얻어지는 에너지는, 과당 전달체, 장기의 과당 분해 효소들 및 지방 생성 효소들의 발현으로 인해, 효율적으로 저장될 수 있다. 또한 여타 지방 및 다른 탄수화물에 비해서, 과당은 에너지 저장에 선호되는데 이는 과당이 내장 기간간 다른 에너지 전환 및 장내 흡수에 특이적인 메커니즘을 이용하게 땜누이다. 이러한 특이적인 요인들이 과당을 에너지 기질로 이용될 수 있는데 유리하게 만들어주며, 특히 이는 야생에서 일정 기간동안 에너지를 섭취하지 못한 상태에서 과당을 먹거나 또는 고에너지 순환 (가령 철새이주와 같은)에 유리하다. 과당이 쉽게 에너지로 저장되는 특성은 인간에게도 적용되며 특히나 격렬한 체육활동을 하는 사람에게 유리하다. 반면 신체적 활동이 적은 경우, 에너지 과다 섭취를 유발하여 해로운 영향을 줄 수 있다. 게다가. 고과당 섭취를 오랫동안 지속할 경우, 저 에너지 전환에 연계되어 간내 trioses-phosphate의 과성생을 유발하며 이들은 간 인슐린 저항성, 간내 지방 축적 및 혈중 지질 농도의 상승을 유발한다. 장기적으로 볼때, 이런 효과는 다양한 대사 질환 및 심혈관계 질환에 영향을 줄 수 있다.
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