[07월 사전주제] FoodOmics의 연구 동향
2022-08-01
org.kosen.entty.User@50235617
이상후(sprout30)
FoodOmics란 식품 또는 식품 성분의 quality, bioactivity 와 같은 특성을 규명하기 위해 -Omics 기술을 적용한 system biology을 접목한 하나의 학문 분야이며, 1990년대 초에 개념 도입이 된 비교적 최근의 오믹스 분야이다. 특히, 본인의 랩에서는 식품중의 특정 성분의 bioactivity를 특성화하고 규명하기 위해 인체임상연구를 통한 식품 성분의 인체 건강에 미치는 영향을 연구하고 있습니다. 이 분야의 전문가로서 보고서 작성을 신청합니다.