[10월 사전주제] 농작물 수확후 보관 문제를 통한 식량 위기 극복
2022-11-20
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이선화(lshko)
식품 값이 치솟고 있다. 이는 단순히 유가의 인상이나 우크라이나 전등 지정학적으로 요인으로 인한 문제가 아니라 오랜 기간의 기후 변화로 인한 작황의 부진과 더불어 폭발적인 인구 증가를 수반하고 있다. 따라서 식품소비 또한 증가할 것으로 보이며 이에 따른 식량 증가가 요구된다. 그러나 식량 증산을 하기 위해서는 수년간에 걸친 장기간의 계획이 필요하다. 그러므로 이미 수확된 식량을 효과적으로 보존하고 식량의 손실을 줄이는 것이 시급하며 이에 따른 연구가 필요하다고 본다.