식물성 단백질의 이점
2024-03-01
식물성 단백질의 이점
맥길 대학교가 발표한 신 연구가 캐나다인의 식단에서 동물성 단백질을 식물성 단백질로 일부 대체함으로써 얻을 수 있는 잠재적 이점에 대해 새롭게 밝혀냈다고 합니다. 이 연구는 캐나다인의 건강, 영양, 및 기후 결과에 미치는 영향을 분석하고, 동물성 단백질을 견과류, 씨앗, 콩, 두부 및 강화된 콩 음료 등의 식물성 단백질 식품으로 부분적으로 대체하는 것이 어떤 영향을 미치는지 조사했습니다. 연구 결과에 따르면, 캐나다에서 식단 관련 온실 가스 배출의 주요 원인인 붉은 고기와 가공 육류를 일부만 식물성 단백질 식품으로 대체하면 사람의 식이 관련 탄소 발자국이 25% 줄어든다고 하며, 반면에 유제품을 대체하는 것은 최대 5%의 감소를 보였다고 합니다. 또한 붉은 고기와 가공 육류를 식물성 단백질 식품으로 대체하면 만성 질병의 위험이 줄어들어 건강한 수명이 거의 9개월 정도 더 늘어날 수 있는 것으로 밝혀졌습니다. 성별로 나누어 볼 때, 남성은 여성보다 더 많은 이점을 얻을 수 있으며, 평균 수명 증가가 여성의 두 배입니다. 그러나 유제품을 식물성 단백질 식품으로 대체하는 것은 평균 수명 증가가 더 적으며, 칼슘 부족 위험이 증가할 수 있습니다. 이 연구는 캐나다인의 식단 변화가 개인의 건강과 행성의 지속 가능성에 미치는 영향을 조사한 첫 번째 연구 중 하나로, 식물성 식품의 중요성과 동물성 단백질의 부분적인 대체가 지구와 개인에게 미치는 긍정적인 영향을 보여줍니다.
맥길 대학교가 발표한 신 연구가 캐나다인의 식단에서 동물성 단백질을 식물성 단백질로 일부 대체함으로써 얻을 수 있는 잠재적 이점에 대해 새롭게 밝혀냈다고 합니다. 이 연구는 캐나다인의 건강, 영양, 및 기후 결과에 미치는 영향을 분석하고, 동물성 단백질을 견과류, 씨앗, 콩, 두부 및 강화된 콩 음료 등의 식물성 단백질 식품으로 부분적으로 대체하는 것이 어떤 영향을 미치는지 조사했습니다. 연구 결과에 따르면, 캐나다에서 식단 관련 온실 가스 배출의 주요 원인인 붉은 고기와 가공 육류를 일부만 식물성 단백질 식품으로 대체하면 사람의 식이 관련 탄소 발자국이 25% 줄어든다고 하며, 반면에 유제품을 대체하는 것은 최대 5%의 감소를 보였다고 합니다. 또한 붉은 고기와 가공 육류를 식물성 단백질 식품으로 대체하면 만성 질병의 위험이 줄어들어 건강한 수명이 거의 9개월 정도 더 늘어날 수 있는 것으로 밝혀졌습니다. 성별로 나누어 볼 때, 남성은 여성보다 더 많은 이점을 얻을 수 있으며, 평균 수명 증가가 여성의 두 배입니다. 그러나 유제품을 식물성 단백질 식품으로 대체하는 것은 평균 수명 증가가 더 적으며, 칼슘 부족 위험이 증가할 수 있습니다. 이 연구는 캐나다인의 식단 변화가 개인의 건강과 행성의 지속 가능성에 미치는 영향을 조사한 첫 번째 연구 중 하나로, 식물성 식품의 중요성과 동물성 단백질의 부분적인 대체가 지구와 개인에게 미치는 긍정적인 영향을 보여줍니다.