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단백질, 지방과 인슐린 사이의 관계

혈당 수치를 관리할 때 많은 사람들이 탄수화물 섭취를 중요하게 생각하지만, 최근에 브리티시 컬럼비아 대학교의 새로운 연구에 따르면 단백질과 지방을 고려하는 것도 중요할 수 있다고 합니다. 이 연구는 사람들이 탄수화물(포도당), 단백질(아미노산), 지방(지방산)에 대한 반응으로 인슐린을 생성하는 방식을 비교한 최초의 대규모 연구인데, 연구 결과에 따르면 인슐린의 생성이 이전에 생각했던 것보다 훨씬 더 역동적이고 개인화되어 있으며, 지방이 많은 음식에 과민하게 반응하는 인구 집단이 처음으로 나타났습니다. 연구자들은 다양한 연령대의 사망한 남녀 기증자 140명의 췌장 섬을 검사하고, 세 가지 거대 영양소에 각각 노출시켜 8,000개의 다른 단백질과 함께 인슐린 반응을 측정했습니다. 대부분의 췌도 세포는 탄수화물에 강하게 반응했지만, 약 9%는 단백질에, 8%는 지방에 더 강하게 반응했습니다. 또한, 연구팀은 2형 당뇨병이 있는 기증자의 췌도 세포를 조사하여, 단백질에 대한 인슐린 반응이 유지되는 것을 발견했습니다. 이는 단백질이 풍부한 식단이 2형 당뇨병 환자에게 치료적 이점을 줄 수 있다는 가능성을 시사합니다. 연구자들은 췌장 섬세포에 대한 포괄적인 단백질 및 유전자 발현 분석을 통해 인슐린 생산의 분자적 특성을 파악했습니다.다음 단계로 연구팀은 임상 연구를 통해 실제 환경에서 인슐린 반응성을 테스트하고, 개인화된 영양 접근 방식을 개발할 계획입니다.