2004-07-15
org.kosen.entty.User@32e9f923
박종원(pjwojs)
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실제적인 포장 두부 제조 공정을 알고 싶습니다.
포장된 두부를 사서 드신적이 있으시죠.
이 만든 두부를 살균하여 포장하여야만 보존기간이 길어지는데..
보존기간을 길게 하기 위하여
살균포장하게 됩니다.
이와 같이 실제적인 포장 두부 제조 공정을 알고 싶습니다.
- packaging
- soybean
- process
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각 분야 한인연구자와 현업 전문가분들의 답변을 기다립니다.
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답변 5
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답변
박종원님의 답변
2004-07-16- 0
파일을 다운로드받을 수 없습니다. 영문 파일로 다시 바꿔 주시기 바랍니다. 감사합니다. 답변을 해 주셔서..볼 수 있도록 해 주세요 파일명을 영문으로 바꾸시면 됩니다. >>실제적인 포장 두부 제조 공정을 알고 싶습니다. >>포장된 두부를 사서 드신적이 있으시죠. >>이 만든 두부를 살균하여 포장하여야만 보존기간이 길어지는데.. >>보존기간을 길게 하기 위하여 >>살균포장하게 됩니다. >> >>이와 같이 실제적인 포장 두부 제조 공정을 알고 싶습니다. >=========================================================== >일반적으로 두부의 제조 공정을 집에서 만드는 거나 공장에서 만드는 거나 그 공정에는 큰 차이가 없습니다. >손으로 만드는 거냐, 기계로 만드는 거냐의 차이일뿐이겠죠. >물론 위에서 이야기 한 것처럼 포장 살균을 함으로 해서 저장 기간을 늘리는 방법을 사용한다는 것이 가정에서 직접 만든 것과는 약간의 차이가 있겠지만요. >첨부 파일에 두부의 제조 공정에 대한 개략적인 것을 적어 놓았으니 참조하시기 바랍니다. -
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운영자님의 답변
2004-07-16- 0
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답변
박종원님의 답변
2004-07-16- 0
주신 자료는 큰 도움이 되었습니다. 그럼 포장 살균 방법에 대하여 조금 자세하게 알려주시기 바랍니다. 예,살균방법(수침인지 가열인지등등) >>실제적인 포장 두부 제조 공정을 알고 싶습니다. >>포장된 두부를 사서 드신적이 있으시죠. >>이 만든 두부를 살균하여 포장하여야만 보존기간이 길어지는데.. >>보존기간을 길게 하기 위하여 >>살균포장하게 됩니다. >> >>이와 같이 실제적인 포장 두부 제조 공정을 알고 싶습니다. >=========================================================== >일반적으로 두부의 제조 공정을 집에서 만드는 거나 공장에서 만드는 거나 그 공정에는 큰 차이가 없습니다. >손으로 만드는 거냐, 기계로 만드는 거냐의 차이일뿐이겠죠. >물론 위에서 이야기 한 것처럼 포장 살균을 함으로 해서 저장 기간을 늘리는 방법을 사용한다는 것이 가정에서 직접 만든 것과는 약간의 차이가 있겠지만요. >첨부 파일에 두부의 제조 공정에 대한 개략적인 것을 적어 놓았으니 참조하시기 바랍니다. -
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신정규님의 답변
2004-07-16- 0
>실제적인 포장 두부 제조 공정을 알고 싶습니다. >포장된 두부를 사서 드신적이 있으시죠. >이 만든 두부를 살균하여 포장하여야만 보존기간이 길어지는데.. >보존기간을 길게 하기 위하여 >살균포장하게 됩니다. > >이와 같이 실제적인 포장 두부 제조 공정을 알고 싶습니다. =========================================================== 일반적으로 두부의 제조 공정을 집에서 만드는 거나 공장에서 만드는 거나 그 공정에는 큰 차이가 없습니다. 손으로 만드는 거냐, 기계로 만드는 거냐의 차이일뿐이겠죠. 물론 위에서 이야기 한 것처럼 포장 살균을 함으로 해서 저장 기간을 늘리는 방법을 사용한다는 것이 가정에서 직접 만든 것과는 약간의 차이가 있겠지만요. 첨부 파일에 두부의 제조 공정에 대한 개략적인 것을 적어 놓았으니 참조하시기 바랍니다. -
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김진철님의 답변
2004-10-27- 0
살균방법 중에 포장한 후에 살균은 거의 증기나 열탕에 의한 살균이 있으며 비가열식으로는 프라즈마나 UV 살균이 시행 되고 선진국에는 감마선 투과로 고출력일 경우 외포장(골판지)의 높이 5M 까지 출고 멸균을 합니다. 멸균이란 단어로 사용되고 냄새와 색상이 변하는 경우가 있어 적용 부분이 한계적입니다. 더나아가면 전자선 멸균이 있는데 나도 이제 개발 중이라 실제 적용은 조금더 있어야 할것 같고요 효능은 최적의 멸균 방법이라 생각듭？？다. >주신 자료는 큰 도움이 되었습니다. 그럼 포장 살균 방법에 대하여 조금 자세하게 알려주시기 바랍니다. >예,살균방법(수침인지 가열인지등등) > >>>실제적인 포장 두부 제조 공정을 알고 싶습니다. >>>포장된 두부를 사서 드신적이 있으시죠. >>>이 만든 두부를 살균하여 포장하여야만 보존기간이 길어지는데.. >>>보존기간을 길게 하기 위하여 >>>살균포장하게 됩니다. >>> >>>이와 같이 실제적인 포장 두부 제조 공정을 알고 싶습니다. >>=========================================================== >>일반적으로 두부의 제조 공정을 집에서 만드는 거나 공장에서 만드는 거나 그 공정에는 큰 차이가 없습니다. >>손으로 만드는 거냐, 기계로 만드는 거냐의 차이일뿐이겠죠. >>물론 위에서 이야기 한 것처럼 포장 살균을 함으로 해서 저장 기간을 늘리는 방법을 사용한다는 것이 가정에서 직접 만든 것과는 약간의 차이가 있겠지만요. >>첨부 파일에 두부의 제조 공정에 대한 개략적인 것을 적어 놓았으니 참조하시기 바랍니다.