2004-11-08
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박진서(jinseo)
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수십가지에 이르는 식물추출물을 장기간(3년이상) 자연발효(?)시킨 산물을 제품화시켜 소비자에게 판매할 수 있는 지 여러분의 의견을 듣고싶읍니다. 단 특정미생물을 첨가하지 않고 단지 식물추출물을 섞은 후 설탕물을 넣은 후 일정 규모의 탱크에서 장기간 유지시키는 방법을 쓰고 있읍니다.
- 식물추출물
- 자연발효
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각 분야 한인연구자와 현업 전문가분들의 답변을 기다립니다.
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답변 2
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답변
신정규님의 답변
2004-11-08- 0
질문을 올리신 것만 가지고는 사실 상품화가 가능한지 어떤지에 대한 답을 드리기가 어렵습니다. 일단 질문하신 분이 만드신 것을 어떤 목적으로 어떤 제품군으로 상품화 시킬려고 하시는지 모르겠습니다. 그리고 단순히 식물 추출물이라고 해서는 그에 대한 답변이 더욱 힘듭니다. 단순히 질문하신분이 올리신 내용으로 본다면 식물 추출물을 자연발효시켰다고 하셨으니 일단은 음료의 형태인 것 같습니다. 그리고 내용을 보아서는 수십가지에 이르는 식물 추출물을 가지고 하였다는 것은 각 식물 추출물마다 효능이 있고 이를 섞어 발효시켰을 경우 어딘가에 효능이 있어 제품화시키실려고 하는 것으로 추측됩니다.(맞나요?) 만약에 만드신 발효 산물의 기능성을 소비자에게 알리고 제품화하여 판매를 하실 생각이시라면 현 상태에서는 불가능합니다. 최근 발효된 건강기능성식품법에 의하면 어떤 제품의 의학적 또는 임상학적 기능성을 광고하기 위해서는 반드시 식약청의 허가를 받아야 하며, 허가를 받기위해서는 허가 받고자 하는 제품의 기능성을 입증할 수 있는 과학적인 자료가 반드시 첨부되어야 하며, 가능하면 동물실험, 임상실험 자료까지 첨부하도록 되어 있습니다. 또한 사용하신 식물이 식품으로 사용이 가능한 것인지에 대한 파악도 하셔야 할 것 같습니다. 수십가지의 식물로부터 추출하였을 경우 이중 인체에 해가 될 수 있는 것도 있으며, 그 식용여부가 불분명한 것도 포함될 수 있기 때문에 사용하신 식물들에 대한 식품 공전이나 첨가물 공전에 등재 여부도 함께 파악하셔야 할 것 같습니다. >수십가지에 이르는 식물추출물을 장기간(3년이상) 자연발효(?)시킨 산물을 제품화시켜 소비자에게 판매할 수 있는 지 여러분의 의견을 듣고싶읍니다. 단 특정미생물을 첨가하지 않고 단지 식물추출물을 섞은 후 설탕물을 넣은 후 일정 규모의 탱크에서 장기간 유지시키는 방법을 쓰고 있읍니다. -
답변
김진철님의 답변
2004-11-11- 0
>수십가지에 이르는 식물추출물을 장기간(3년이상) 자연발효(?)시킨 산물을 제품화시켜 소비자에게 판매할 수 있는 지 여러분의 의견을 듣고싶읍니다. 단 특정미생물을 첨가하지 않고 단지 식물추출물을 섞은 후 설탕물을 넣은 후 일정 규모의 탱크에서 장기간 유지시키는 방법을 쓰고 있읍니다. 식물이 갖고 있는 성분을 알고 있어야 합니다. 대개는 우리나라의 식물을 동의 보감에서 유효성을 검증한 것을 동양 의학에 효능 에 유럽및 미국에서 많은 관심을 같고 물질 특허도 대량으로 갖고 있어요. 식물의 추출물 과정도 여러가지인데요 즙을 짜는 단순한 공정과 진공 증류 형식, 더 고급으로 분자 증류가 있습니다. 분자 증류시는 특정 물질 만을 추출할 수있는데 즉 향료, 약품 첨가물, 식품 첨가물, 천연 색소등을 추출하지요 다만 왼만한 것은 물질 특허를 낸 것이 많다는 것입니다. kosen에서 이런 과제를 미주나 유럽 선진국의 발전 사항과 고나심 사항을 연구 조사한 과제물이 있습니다. 열람해보시고요, 각 물질의 요소를 아셔야하며 여러 물질이 혼합 ？瑛뻥？예기치 못 한 독성의 결과도 생기므로 분석이 요구 되야 합니다. 이런 물질을 수입하는 회사 싸이트를 방문해 보세요. (주)보락