2005-10-07
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정훈(sukisa78)
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버섯에서 추출한 베타글루칸을 분석하는 방법이나 측정하는 방법 좀 알료주세요?
- glucan
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각 분야 한인연구자와 현업 전문가분들의 답변을 기다립니다.
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윤철희님의 답변
2005-10-07- 0
글루칸은 글루코스의 집합체입니다. 따라서 이론적으로는 이들을 분해한 후 글루코스의 함량을 재면 되지만.. 실제로는 몇가지 사항을 주의하셔야 합니다. 글루칸이 non-strarch polysaccharide 이다보니 100% 또는 이에 가까운 순도로 분리하는것은 불가능합니다. 그래서 시그마에서 판매하는 것들도 100%가 아닌것은 당연하겠지요.. 측정법으로는 glucanse(s)를 처리하여 글루코스로 만든 후 pure 글루코스를 가지고 standard를 잡아서 추정하는 방법이 있습니다. 아시겠지만.. 식물에서 오는 글루칸은 효모에서 오는것과 조금 다른 형태를 띄고 있습니다. 예를들어 보리추출글루칸은 beta (1-3) (1-4) D glucan 이고, 효모의것은 (1-3) (1-6)로 되어있습니다. 또한 glucanase도 보리의 경우 beta (1-3) glucanse, beta (1-4) glucanase, (1-3)(1-4)glucanse 가 존재합니다. >버섯에서 추출한 베타글루칸을 분석하는 방법이나 측정하는 방법 좀 알료주세요? -
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신정규님의 답변
2005-10-07- 0
>버섯에서 추출한 베타글루칸을 분석하는 방법이나 측정하는 방법 좀 알료주세요? 첨부해 드린 문서를 참고하시기 바랍니다. 논문의 제목은 BETA-GLUCAN ENZYMATIC HYDROLYSIS IN CEREAL GRAINS AND CEREAL PRODUCTS라는 논문입니다. -
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정장호님의 답변
2005-10-08- 0
>버섯에서 추출한 베타글루칸을 분석하는 방법이나 측정하는 방법 좀 알료주세요? 앞에서 말씀하신 분과 같이 Glucan (글루칸)이란 glucose의 복합체를 모두 총칭하지요. 만일 glycosidic linkage가 베타결합을 주 backbone으로 하면 beta-glucan이 되고 예로는 말씀하신대로 주로 식물이나 버섯에 존재하는 글루칸들입니다. 결합이 알파결합이 주된 결합이면 alpha-glucan이라 하고 그 예로는 녹말, dextran, glycogen등이 있습니다. 주 backbone에 어떻게 가지를 치고 있느냐에 따라 다시 그 종류가 분류되게 됩니다. 베타글루칸으로 어떤 분석을 원하시는지 모르겠지만 우선 질문을 좀 더 구체화 하는 것이 좋을 듯 싶네요. 구조의 형태를 보고 싶다면, C nmr 이나 H nmr이 가장 확실한 방법이겠지만 정제하는데 시간이 많이 걸리고 분석도 이 분야에 잘 아시는 분과 상의 하시는 것이 도움이 될 것입니다. 이외에도 TLC나 HPLC방법도 있을 수 있는데 이경우는 사용할 standard들이 있어야 합니다. 효소를 이용하여 특정부위가 절단되는 것을 보고도 추정이 가능합니다. 크기를 보고 싶다면, GPC (gel permeation chromatography)가 가장 일반적이면 크기를 가늠할 수 있는 standard 물질을 이용하여 크기를 확인합니다. 농도를 알고 싶다면, 산가수분해를 이용하여 결합부위를 분리하여 단당인 glucose를 함량을 화학적이나 HPLC등으로 측정할 수 있습니다. 이러한 방법들을 응용하면 분리와 특성조사가 가능할 듯 싶네요. 2003년도 Applied Biochemistry and Biotechnology, vol.111 pages 29-40을 참조하셔도 도움이 될 것입니다. -
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이상후님의 답변
2009-01-15- 0
>버섯에서 추출한 베타글루칸을 분석하는 방법이나 측정하는 방법 좀 알료주세요? 한가지 더 추가합니다. Multi angle light scattering(MALS)로는 절대 분자량을 측정할 수 있기 때문에 매우 유용할 것으로 생각됩니다. 그리고 Partial hydrolysis했을 경우에는 MALDI-TOF Mass로도 분자량 분포 측정이 가능합니다. -
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안길홍님의 답변
2010-01-25- 0
>버섯에서 추출한 베타글루칸을 분석하는 방법이나 측정하는 방법 좀 알료주세요? 참고자료