지식나눔

두부관련 보관방법

혹시 두부제품을 만드시는 분은 답변 바랍니다. 두부 제품은 보관을 위하여 오래도록 하기 위하여 온도에 의하여 보관정도가 나타난 실험 데이티가 있는지요? 또 하나 두부제품 공장을 설계한다면 통풍시설과 저온에서 오래 보관이 되므로 냉방 시설도 (낮은 온도로 유지하기 위하여)하는 것이 좋겠지요? 답변바랍니다. 감사합니다.
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