2006-12-08
org.kosen.entty.User@731fb349
김은량(sellysbb)
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식품을 배양시킨 후 희석하여 배지에 도말하였더니 균이 성장하였습니다.
그래서 이 균을 광학현미경으로 관찰하려고 보았는데,
저의 기술 부족일 수도 있겠지만 잘 보이지가 않았습니다.
고추장이 포함되어있어서 효모일 것이라는 추정을 하나 형태를 관찰, 비교 후 결론을 내리려
했으나 그게 잘 안되네요..^^
고체 배지에 있는 것을 핀셋으로 찝어보기도 하였고, 배양액을 떨어뜨리기도 하였으며 메틸렌
블루, 그람 염색 까지 해 보았습니다.
그람 염색을 하였더니 그람 음성을 띠었구요 간균형태를 띠었습니다. 배율을 낮게 잡아서인지
사진을 찍었더니 출아하는 것처럼 보이나 확실한 구별을 하지 못하였습니다.
그래서 여러 사진을 검색도 해보았는데, 비슷한 것이 나타나지 않아서 걱정에 빠졌습니다.
어떤 사람은 염색을 하지 않아도 관찰이 용이 하다고도 하던데...
혹, 효모형태를 관찰하신 분 있으면 도와주세요..^^
- 효모
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답변 1
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답변
신정규님의 답변
2007-01-24- 0
고추장에 일반적으로 존재하는 효모는 zygosaccharomyes로서 효모의 일종이 맞습니다. 그런데 관찰하신 균이 간균이라면 bacillus 계통일 가능성도 있습니다. (대장균일 가능성도 배제할 수 없네요) Bacillus의 경우 균이 작아서 관찰이 어려운 경우가 꽤 많이 있습니다. 효모는 대부분 그 크기가 상당히 커서(다른균에 비하면) 쉽게 관찰할 수가 있습니다. 균을 관찰하는 방법은 고추장을 일정 비율로 물에 희석한 후 적정시간 상온 정치하시면 고추장 건더기가 가라앉고 상등액을 떠서 관찰하시면 쉽게 관찰하실 수 있습니다. 다시 한번 해 보심이 좋을 듯 합니다. >식품을 배양시킨 후 희석하여 배지에 도말하였더니 균이 성장하였습니다. > >그래서 이 균을 광학현미경으로 관찰하려고 보았는데, > >저의 기술 부족일 수도 있겠지만 잘 보이지가 않았습니다. > >고추장이 포함되어있어서 효모일 것이라는 추정을 하나 형태를 관찰, 비교 후 결론을 내리려 > >했으나 그게 잘 안되네요..^^ > >고체 배지에 있는 것을 핀셋으로 찝어보기도 하였고, 배양액을 떨어뜨리기도 하였으며 메틸렌 > >블루, 그람 염색 까지 해 보았습니다. > >그람 염색을 하였더니 그람 음성을 띠었구요 간균형태를 띠었습니다. 배율을 낮게 잡아서인지 > >사진을 찍었더니 출아하는 것처럼 보이나 확실한 구별을 하지 못하였습니다. > >그래서 여러 사진을 검색도 해보았는데, 비슷한 것이 나타나지 않아서 걱정에 빠졌습니다. > >어떤 사람은 염색을 하지 않아도 관찰이 용이 하다고도 하던데... > > >혹, 효모형태를 관찰하신 분 있으면 도와주세요..^^ > >