2008-05-01
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유영국(ykyou)
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Fish oil에 함유되어 있는 EPA와 DHA가 소금 또는 다른 chemical에 의해 그 활성이 저하될 수 있는지 알고 싶습니다.
- EPA
- DHA
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안길홍님의 답변
2008-05-01- 0
불포화 지방산으로써 성능을 저하시키는 특별한 물질은 없는 것으로 나와 있습니다. 2004년9월 FDA에 심장질환에 좋은 것으로 등록되었고, 그외 많은 보고서 에서 콜레스테롤을 낮춘다, 혈압을 강하시킨다, 체중을 줄여 준다(Diet),암에 좋다 라는 것들이 있습니다. 단지 지방산이기 때문에 오래되어 산화(산패)되었다면 EPA/DHA--->poroxide---> aldehydes,ketones,etc.로 변화하기 때문에 좋지 않다라는 것은 나와 있습니다. 그리고 부작용으로 출혈성 환자가 하루 3gr이상 복용. 아스피린을 복용하는 환자.울혈성 심장병 환자 는 좋지 않거나 미리 의사와 상의 하는 것이 필요하다고 적고 있습니다. 이는 종합적으로 출혈과 관계되는 사항입니다.(아스피린에 의한 위에서의 출혈성) 그러나 이에서도 여러가지 논란이 있다고 적고 있습니다. 하여튼 몸에 좋은 것은 확실 하다고 각종 보고서에서 적고 있습니다. -
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이상후님의 답변
2008-05-07- 0
>Fish oil에 함유되어 있는 EPA와 DHA가 소금 또는 다른 chemical에 의해 그 활성이 저하될 수 있는지 알고 싶습니다. EPA와 DHA는 자체적으로 high unsaturated fatty acid이기 때문에 UV나 열 등에 의해서도 unstable하게 됩니다. 다음 저널을 참고해 보세요. Autoxidation of ethyl eicosapentaenoate and docosahexaenoate Journal of the American Oil Chemists' Society, 64(6), 1558-9331(1987) -
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안길홍님의 답변
2010-01-28- 0
>Fish oil에 함유되어 있는 EPA와 DHA가 소금 또는 다른 chemical에 의해 그 활성이 저하될 수 있는지 알고 싶습니다. 첨부자료