2008-09-11
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공덕훈(kong0131)
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gelatin PI가 8-9로 알고 있는데요 PI가 PH보다 높을 경우 charge가 positive 인지 negative 인지를 알고 싶습니다. 좋은 답변 부탁드립니다.
- PI
- charge
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각 분야 한인연구자와 현업 전문가분들의 답변을 기다립니다.
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답변 2
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답변
정재현님의 답변
2008-09-12- 0
>gelatin PI가 8-9로 알고 있는데요 PI가 PH보다 높을 경우 charge가 positive 인지 negative 인지를 알고 싶습니다. 좋은 답변 부탁드립니다. 아미노산 즉 단백질은 pH에 따라 산과 염기로 이온화가 가능한 물질입니다. 보통 단백질의 net charge는 주변의 pH에 따라 달라지는데 이렇게 단백질의 net charge가 0이 되는 pH를 그 단백질의 등전점(isoelectric point, pI)라고 부릅니다. 따라서 gelatin의 pI보다 높은 pH에서는 gelatin이 anion 즉 (-) charge를 낮은 pH에서는 cation 즉 (+) charge를 갖게 됩니다. 도움이 되었기를 바랍니다. -
답변
전주홍님의 답변
2008-09-12- 0
>gelatin PI가 8-9로 알고 있는데요 PI가 PH보다 높을 경우 charge가 positive 인지 negative 인지를 알고 싶습니다. 좋은 답변 부탁드립니다. 쉽게 설명하면 pH > pI: 단백질의 net charge = 0 에 비해 주변에 proton이 좀 적다는 거죠. 그러니 단백질에 붙어 있는 proton이 해리가 되겠죠. 그래서 단백질의 전하는 음전하쪽으로 가게됩니다. pH < pI: 단백질의 net charge = 0 에 비해 주변에 proton이 좀 많다는 거죠. 그러니 단백질에 proton이 달라붙게 되겠죠. 그래서 단백질의 전하는 양전하쪽으로 가게됩니다.