2008-10-23
org.kosen.entty.User@21bf73a7
방현정(misroom)
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폐기물(음식)을 아임계 혹은 초임계 처리를 해서 얻어지는 수용성 분획을 분석하고자 합니다.
수용성 분획중에는 아미노산이나 펩티드 그리고 유기산 등이 포함되어 있을 것으로 생각합니다.
이때, 아임계(초임계)처리의 조건(고온, 고압)에 의해 시료중의 단백질 성분이 변성될 가능성도 있을 것으로 생각됩니다.
아임계 혹은 초임계 처리에 의해 변성 아미노산 등이 발생하는 지,
발생한다면 어떤 형태의 아미노산이 존재 하는 지에 대해 알고 싶습니다.
부탁드립니다.
- subcritical water
- supercritical water
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각 분야 한인연구자와 현업 전문가분들의 답변을 기다립니다.
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