2009-02-07
org.kosen.entty.User@3d0d0a75
설진구(cgsjg67)
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회원님들의 몸건강하고 재물왕성하고 만사형통하시길 소원합니다! 미생물을 이용하여 액체발효를 하고있읍니다
대수증식기에 발효진행을 일시정지시켯다가 희석배수농도가 낮아지면 활성도가 살아나는 계면활성제나 약품좀 사용해보고자하는데 알려주시면 고맙겠읍니다
- 발효중지
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각 분야 한인연구자와 현업 전문가분들의 답변을 기다립니다.
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답변 1
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답변
신재욱님의 답변
2009-02-08- 0
고당이나 염을 첨가하는 방법이 있겠지만, 소르빈산나트륨을 쓰시면 어떨가 합니다. 일반적으로 소르빈산나트륨은 pH5.0이상에서 효모나 곰팡이의 생육억제작용을 일으키지만 세균의 경우는 한정된 억제 역할을 하는 경우가 있습니다