2009-02-25
org.kosen.entty.User@538bbf6a
장혜인(inijjang)
- 2
탄닌 성분이 함유된 천연물 추출물을 제품에 적용시 변색이 되는데 어떻게 하면 최대한으로 변색이 되는 것을 예방할 수 있을까요?
산화방지제 혹은 변색 방지제로는 어렵네.
- 탄닌
- 변색
지식의 출발은 질문, 모든 지식의 완성은 답변!
각 분야 한인연구자와 현업 전문가분들의 답변을 기다립니다.
각 분야 한인연구자와 현업 전문가분들의 답변을 기다립니다.
답변 2
-
답변
안길홍님의 답변
2009-02-26- 0
탄닌은 chelator로써의 기능을 가지고 있습니다. 0.1M FeCl3 + 0.1M HCl 용액에 탄닌을 넣어서, 이에 H2O2를 적정량 넣어서 원심 분리하여 침전물을 제거하고 사용하여 보시기 바랍니다. (Fenton-driven oxidation reaction) -
답변
이상후님의 답변
2010-01-30- 0
>탄닌 성분이 함유된 천연물 추출물을 제품에 적용시 변색이 되는데 어떻게 하면 최대한으로 변색이 되는 것을 예방할 수 있을까요? >산화방지제 혹은 변색 방지제로는 어렵네. > 탄닌의 변색 방지로는, 탄닌 구조내에 폴리페놀이 제품중에 있는 산소와 반응해서 흑변하게 되는데, 이를 방지하기 위해서는 산소를 충분히 제거시켜줘야 합니다. 또는 제산제를 넣어주는 것도 좋구요,,또한 UV를 차단시키는 것도 한가지 방법입니다.