2009-02-27
org.kosen.entty.User@4b377d1
김은희(eunny85)
- 1
마늘에 있는 alliin 이나 isoalliin의 불활성화 온도가 있나요?
열에 약한 물질이라고 알고 있는데
몇도씨 이상으로 가열하면 본래의 성질을 잃어버릴지.. 혹시 아시는분 답변주세요!
- alliin
- isoalliin
지식의 출발은 질문, 모든 지식의 완성은 답변!
각 분야 한인연구자와 현업 전문가분들의 답변을 기다립니다.
각 분야 한인연구자와 현업 전문가분들의 답변을 기다립니다.
답변 1
-
답변
안길홍님의 답변
2010-02-05- 0
>마늘에 있는 alliin 이나 isoalliin의 불활성화 온도가 있나요? >열에 약한 물질이라고 알고 있는데 >몇도씨 이상으로 가열하면 본래의 성질을 잃어버릴지.. 혹시 아시는분 답변주세요! 첨부자료