2010-06-24
org.kosen.entty.User@44e6aa30
유형석(battlewar)
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추출 방법 중 에탄올 추출이 있는데,
왜 에탄올 추출을 하는거죠?
극성물질이라 극성물질을 잡아내려하는건가요?
물도 극성 아닌가요? 혹 물보다 더 극성인 물질을 사용하는 것인지?
궁금합니다.
- 추출
- 에탄올
- ethanol extraction
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답변 1
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답변
이상후님의 답변
2010-06-25- 0
>추출 방법 중 에탄올 추출이 있는데, >왜 에탄올 추출을 하는거죠? >극성물질이라 극성물질을 잡아내려하는건가요? >물도 극성 아닌가요? 혹 물보다 더 극성인 물질을 사용하는 것인지? >궁금합니다. 에탄올을 잘 아시다시피 알콜이기 전에 일종의 계면활성제이기도 합니다. 즉, 추출하고자 하는 물질이 membrane사이에 있다든지 membrane에 박혀있는 물질일 경우, 에탄올로 membrane을 녹여줌으로서 원하는 물질을 curde하게 분리할 수 있습니다. 참고로 에탄올 침전법은 수소결합의 선별적인 세기를 이용하여 침전시키는 원리입니다. 즉, 물과의 수소결합을 이루고 있는 물질을 물과 에탄올과의 수소결합을 시킴으로서 분리하고자 하는 물질이 응집되게 만듬으로서 겉보기에 침전이 이루워지게 됩니다.