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지식나눔

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커피에서 멜라노이딘(melanoidin)를 분리할 방법 좀 알려주세요.

2012-07-31 org.kosen.entty.User@261198cd 박은식(dark3232)
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커피잔사에서 갈색색소인 멜라노이딘을 분리 하고 싶습니다. 기존에 크로마토그래피를 이용한 분리 말고는 분리 할 방법이 없나요? 왜냐하면 멜라노이딘도 필요하지만 멜라노이딘을 분리시킨 커피잔사도 필요해서 말입니다. 관련 문헌이나 댓글 달아주시면 너무 감사 할 것 같습니다. 많은 뛰어나고 다양한 경험을 가진 지식인 여러분~~~ 도와주세요~~~ 한여름 더위 조심하시고요. 연락기다릴께요.
  • 커피
  • 멜라노이딘
  • melanoidin
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답변 1
  • 답변

    강광철님의 답변

    2012-07-31
    • 1

    첨부파일

    Journal of the Science of Food and Agriculture Volume 88, Issue 12, pages 2153?2160, September 2008 이 논문을 한번 찾아보세요.. 그리고 아래 문헌을 보시면 방법이 나와있네요.
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    Journal of the Science of Food and Agriculture Volume 88, Issue 12, pages 2153?2160, September 2008 이 논문을 한번 찾아보세요.. 그리고 아래 문헌을 보시면 방법이 나와있네요.
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