2012-07-31
org.kosen.entty.User@1f20250f
박은식(dark3232)
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커피잔사에서 갈색색소인 멜라노이딘을 분리 하고 싶습니다.
기존에 크로마토그래피를 이용한 분리 말고는 분리 할 방법이 없나요?
왜냐하면 멜라노이딘도 필요하지만 멜라노이딘을 분리시킨 커피잔사도 필요해서 말입니다.
관련 문헌이나 댓글 달아주시면 너무 감사 할 것 같습니다.
많은 뛰어나고 다양한 경험을 가진 지식인 여러분~~~
도와주세요~~~
한여름 더위 조심하시고요.
연락기다릴께요.
- 커피
- 멜라노이딘
- melanoidin
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각 분야 한인연구자와 현업 전문가분들의 답변을 기다립니다.
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답변 1
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답변
강광철님의 답변
2012-07-31- 1
Journal of the Science of Food and Agriculture Volume 88, Issue 12, pages 2153?2160, September 2008 이 논문을 한번 찾아보세요.. 그리고 아래 문헌을 보시면 방법이 나와있네요.