2012-11-01
org.kosen.entty.User@5d858288
장은주(financedr)
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유산균 생육 측정과 이화학적 반응 실험을 하는데요
4시간마다 0.1N naoh를 이용해서 유산균의 총산도를 구하려고 하는데
총산도 구하는 식이 무엇인지 모르겠어요.
유산균 배양액에 페놀프탈레인 넣고 0.1n NaOH로 적정시키는 방법으로 하는 중이라
유산균 10ml에 Naoh 0.5ml 이렇게 밖에 몰라요. 알려주세요
- 유산균
- 총산도
- 미생물
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각 분야 한인연구자와 현업 전문가분들의 답변을 기다립니다.
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답변 2
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답변
강광철님의 답변
2012-11-01- 0
총산도(%)= A * N *9/ 시료량(mL) A:적정에 소비된 NaOH 용액량(mL) N: NaOH의 노르말 농도 이와 같은 식으로 구하면 되요. 산염기 적정법이라 생각 하시면 될듯... -
답변
조윤환님의 답변
2012-11-01- 0
반갑습니다. 유산균 관련 실험은 해본 경험이 없지만....질문 내용을 살펴보니 간단한 산염기 적정의 값을 구하는 문제군요. 예를 들어 유산균 발효액 10 mL를 취하여 0.1N NaOH 용액으로 적정을 하였는데.... NaOH용액이 0.5 mL 사용되었다고 가정하면 산도는 다음과 같이 구할 수 있습니다. 우선 산도의 기준이 되는 물질을 정할 필요가 있는데...유산균은 발효과정을 통해 젓산을 만들어내는 물질이므로 젓산을 기준으로 하면 되겠네요. 산도(%) = (mL x N x 90 x 100 x F x df) / (V x 1000) = (mL x N x x F x df x 9)/V 본 식에서 mL은 사용된 NaOH 용액의 부피(mL), N은 NaOH용액의 노르말농도, F는 NaOH용액의 factor값, df는 시료를 적정할 때의 희석배수, 90은 젓산의 분자량, V는 시료의 부피(mL) 입니다. 산도를 측정하는 기준물질이 젓산이 아니라면 분자량을 해당 기준물질의 것으로 수정 해주시면 됩니다.