2013-11-19
org.kosen.entty.User@62279491
주원(soo3199)
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아파니조 메논 플로스 아쿠아..
식품원료로는 부적합하다고 하는데
이유가 뭔가요???
식품원료로는 부적합하다고 하는데
이유가 뭔가요???
- 식품원료
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답변 1
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답변
이배훈님의 답변
2013-11-19- 3
첨부파일
aphanizomenon flos aqua 자체는 식품 원료가 괜찮으나
먹을 수 없는 Microcystis aeruginosa (cyanobacteria의 일종) 이 함께 오염되어 인체내에 독소를 만들어 간과 신경 조직을 파괴한다고 합니다.
Aph. flos-aquae의 80% 이상에서 마이크로 시스틴(Microcystis aeruginosa) 독소가 검출되었다고 보고하였다. Aph. flos-aquae는 anatoxin-a, saxitoxin, neosaxitoxin 등의 독소를 생산할
수 있음을 보고하였다.
참고논문 첨부