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농림수산

식육과학연구실

2007-11-12
전남대학교 식육과학연구실은 축산식품가공기술의 선진화와 산업화를 위해 1. 저지방 저염 육제품 가공기술의 개발 2. 저장안전성 증진을 위한 천연물 이용 3. 제품의 품질 안정성 증진을 위한 항산화 기술 개발 4. 발효육제품의 국산화 5. 향미증진을 위한 향미분석방법 및 기술 개발 등을 주요 연구로 진행하고 있습니다.

국가

대한민국

소속기관

전남대학교 (학교)

연락처

062-530-0877 http://www.meatsci.com

책임자

진구복 kbchin@chonnam.ac.kr

소속회원 1

이유미(dldbal68)

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