2012-01-17
org.kosen.entty.User@6b592095
권혁주(messia1)
- 식품 신소재 및 첨단 가공기술 개발
- 천연물 유래 식품첨가물 개발
- 특수목적형 식품소재 및 가공기술 개발
- 천연물 유래 건강기능성 식품소재 발굴 및 제품화
- 식품소재 생산기술 최적화 공정 개발
- 식품소재 유효성 증진기술 개발
- 옥수수수염, 인진쑥, 민들레 등 특용작물을 이용한 티백, 음료 등 가공제품 개발
- 생리활성 및 생체이용성의 증진을 위한 소재변형 기술
- 친환경 기능성 소재 및 식품첨가물 가공기술의 개발
- 식품성분의 반응을 이용한 향미소재 개발
- 한식세계화를 위한 소스 및 전통식품 제조공정 개발
- 저칼로리 식이섬유소재 및 기능성 미립자 제조 기술
- 미세캡슐화를 통한 기능성 식품성분의 포집 및 안정화 기술
- 바이오나노 소재의 검출 및 화상분석기술
- 발효부산물, 수산자원 이용 고식이섬유 소재화 기술개발
- 매생이, 다시마 등 조류, 어패류 이용 즉석 가공제품, 연제품, 소스 제품 개발
국가
대한민국
소속기관
한국식품연구원 (연구소)
연락처
031-780-9233 http://www.kfri.re.kr/activities/31_function.php
책임자
이상훈 shnlee@kfri.re.kr
