세종대학교 조리외식경영학과 발효식품 연구실입니다. 식품에 응용이 가능한 과학적 접근을 시도하는 연구 진행하며 주로 발효 식품의 성분 분석 및 발효과정의 미생물 작용에 관한 연구를 수행합니다.
국가
대한민국
소속기관
세종대학교 (학교)
연락처
책임자
정장호 cchung@sejong.ac.kr