식품공정기술연구실에서는 식품 제조 과정에서 단위 공정 별 효율을 향상시키기 위하여 다양한 신가공 기술 개발에 관한 연구를 수행합니다.
- 식품의 급속 냉해동 기술 개발
- 식품의 초고압 비가열 살균 기술 개발
- 식품소재 생산을 위한 초임계수 처리 기술 개발
- 식품의 급속 냉해동 기술 개발
- 식품의 초고압 비가열 살균 기술 개발
- 식품소재 생산을 위한 초임계수 처리 기술 개발
국가
대한민국
소속기관
세종대학교 (학교)
연락처
02-3408-2914 http://home.sejong.ac.kr/~gphong/
책임자
홍근표 gphong@sejong.ac.kr