2008-11-10
org.kosen.entty.User@2b79facf
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azo casein을 기질로 하여 protease의 activity를 측정하는데요..
casein과 aso casein의 차이점과
발색시 NaOH를 사용하는데.. 왜 NaOH를 사용하는지 궁금합니다..
답변 부탁드려요~~
- protease
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답변 2
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답변
이상후님의 답변
2008-11-12- 0
>azo casein을 기질로 하여 protease의 activity를 측정하는데요.. > >casein과 aso casein의 차이점과 > >발색시 NaOH를 사용하는데.. 왜 NaOH를 사용하는지 궁금합니다.. > >답변 부탁드려요~~ Azo-Casein은 casein을 sulphanilic acid로 염색해서 제조된 것을 말합니다. 발색시 NaOH를 첨가하는 이유는 카제인에 존재하는 펩타이드의 아미노산 잔기의 존재를 확인하기 위해서 NaOH와 copper sulfate의 첨가로 펩타이드의 amide bond에 있는 NH의 H를 OH-가 결합해서 dehydration되면서 Cu2+와 N사이의 코디네이션이 이뤄지면서 pink나 violet blue를 띄게 되면서 positive 결과를 내게 됩니다. -
답변
안길홍님의 답변
2010-01-30- 0
>azo casein을 기질로 하여 protease의 activity를 측정하는데요.. > >casein과 aso casein의 차이점과 > >발색시 NaOH를 사용하는데.. 왜 NaOH를 사용하는지 궁금합니다.. > >답변 부탁드려요~~ 첨부자료