2009-07-27
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나용호(goodman17)
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소시지의 비닐처럼
먹을 수 있는 비닐이 있는지 궁금합니다.
단 물에 바로 녹지 않아야 하며
장기 보관이 가능해야합니다.
또한 소시지 비닐처럼 작으면 안되고
최소 5L정도 사이즈가 되는
그런 비닐은 없을까요?
- 비닐
- 식용
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각 분야 한인연구자와 현업 전문가분들의 답변을 기다립니다.
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답변 2
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답변
이상후님의 답변
2010-01-15- 0
>소시지의 비닐처럼 >먹을 수 있는 비닐이 있는지 궁금합니다. > >단 물에 바로 녹지 않아야 하며 >장기 보관이 가능해야합니다. >또한 소시지 비닐처럼 작으면 안되고 >최소 5L정도 사이즈가 되는 > >그런 비닐은 없을까요? 소시지나 햄을 직접싸고 있는것은 비닐이 아니고 천연돈장(돼지창자) 또는 양장(천연양창자) 입니다. 그런데 아직도 많은 햄과 소시지들이 전문적인것보다 대부분 돼지고기와 닭고기 전분들 여러가지를 믹싱해서 만듬으로 천연돈장이나 양장에 충전시키는게 아니라 폴리에틸렌비닐에 포장을 합니다. 일단 폴리에틸렌은 식품류접촉면에 사용하며 때에따라 외부는 폴리아미노를 쓰기도 합니다. 인체에 유해한성분은 검출되지않으며 식품에 직접접촉이 되는 포장지등은 식약청에서도 중요사항으로 포장용 사용 가능 재질이 엄격히 정해져 있으므로 크게 걱정할 필요는 없지만 굳이 식용으로 먹을 필요는 없습니다. 엄밀히 말하면 먹는 비닐은 없다고 봐야 되겠지요..현재로서는.. -
답변
안길홍님의 답변
2010-01-16- 0
>소시지의 비닐처럼 >먹을 수 있는 비닐이 있는지 궁금합니다. > >단 물에 바로 녹지 않아야 하며 >장기 보관이 가능해야합니다. >또한 소시지 비닐처럼 작으면 안되고 >최소 5L정도 사이즈가 되는 > >그런 비닐은 없을까요? 공식적으로 비닐은 chloride가 포함되어 있기 때문에 먹을 수없는 물질로 분류되어 있고 casein을 가공하여 사용할 수는 있을 것 같습니다.