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심용호님의 답변
2010-09-13- 0
동백의 씨를 압착하여 얻는 기름으로 다음과 같은 성분이 있다고 합니다. 식물등의 추출물들은 그날 그날 성분들이 다르며, 매년 수확할때의 성분도 달라집니다. 더불어 지방이 다르면 토양이 다르고 재배방법이 달라서 성분들도 달라집니다. 국내의 식물관련 학회지나 식품관련 학회지에서 (국내 지방의 차이를 찾으시니까) 찾으셔야 합니다.. 그나마 성분분석을 하지 않았다면 그 차이점은 알 수가 없고요. 아래는 동백마을에서 난다는 동백기름 성분입니다. (상업용이라서, 실제로 동백산인지 아닌지는 확인할 길이 없습니다. -_-) 보시다시피 성분들이 모두 고정된 함량이 아닙니다. 유지중의 지방산 팔미트산 (palmitic acid) 8%좌우 스테아르산 (stearic acid) 3%좌우 올레산 (lieic acid) 80%이상 리놀레산 (linoleic acid) 10%좌우 리놀렌산 (linolenic acid) 0.4%좌우 arachidic acid 0.5% 기타성분 비타민 E 비타민 D 비타민 K ß-카로틴(carotene, 비타민 A의 원천) 특수한 성분 카멜린 (camellin) albarrigenol 카멜리아사포닌, (동백나무사포닌), (동백나무배당체) (thwaspogenol A,B) camelligenim A, B