2011-03-30
org.kosen.entty.User@534b1c8c
이명한(interview84)
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과수에 알칼리금속이 함유되었을때 안정시키는 방법에 대해 알고 싶습니다.
자세하게 답변 부탁드리며 첨가제에 대한 조언 부탁드립니다.
또 과수에 산성이 들어가면 안정하게 되는 이유에 대해서도 자세한 답변 좀 부탁드립니다.
자세하게 답변 부탁드리며 첨가제에 대한 조언 부탁드립니다.
또 과수에 산성이 들어가면 안정하게 되는 이유에 대해서도 자세한 답변 좀 부탁드립니다.
- 과수(H2O2)
- 알칼리금속
- 과수(H2O2)안정
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각 분야 한인연구자와 현업 전문가분들의 답변을 기다립니다.
각 분야 한인연구자와 현업 전문가분들의 답변을 기다립니다.
답변 1
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답변
안길홍님의 답변
2011-04-04- 0
Li>Na>K>Rb>Cs를 알카리 금속이라고 하는데, 이의 산화물이 과수에 들어가게되면 과수는 H2O2-->1/2O2+H2O로 분해되는 반응성을 가지며 이에 Na2O+2H2O--->NaOH로 반응하며 연속하여 2NaOH+H2O2--->Na2O2+2H2O Na2O2+2H2O-->2NaOH+H2O2 로 반응하여 수산화물이 계속적으로 발생하게 됩니다. 따라서 알카리 금속이 들어갔을 때는 이를 중화시키며 과수를 안정화시키기 위하여 황산을 넣어서 약간의 산성도를 가지도록 함이 필요합니다.