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식품 중 황(흔히 유황이라고 하는..) 함량을 분석하려고 하는데, ICP를 이용하는 방법 말고 다른 방법이 있는지 궁금합니다.
- 황
- 유황
각 분야 한인연구자와 현업 전문가분들의 답변을 기다립니다.
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답변
강광철님의 답변
2011-12-05- 0
IC 로 분석 가능합니다.
첨부 문서 참고하세요.
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식품 중 황(흔히 유황이라고 하는..) 함량을 분석하려고 하는데, ICP를 이용하는 방법 말고 다른 방법이 있는지 궁금합니다.
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답변
조윤환님의 답변
2011-12-06- 0
앞서 답변하신 분의 답변이 흥미로워서 읽어 보다가 오류도 있고, 답변이 충분치 않다고 판단되어 첨언하고자 합니다.
우선 질문자께서 의도하시는 분석 목적이 무엇인지 분명치 않군요. 식품의 휘발성 성분에 포함된 황화합물을 분석하실 목적이라면 앞서 답변하신 분이 첨부해주신 문헌에서처럼 GC기법을 이용하시면 좋습니다. 문헌의 예처럼 GC/FID, GC/MS를 이용하는 것도 좋은 방법이지만 요즘은 황화합물에 매우 민감하게 반응하는 SCD라는 검출기가 개발되어 있어 이를 이용하면 더 좋은 결과를 얻을 수 있으리라 생각합니다. 하지만 식품 중에 포함되어 있는 황원소의 총량을 알고자 하시는 거라면 이 방법으로는 어려움이 있으리라 예상됩니다.
일반적인 이온크로마토그래피를 이용할 경우엔 식품에 포함된 황의 총량, 즉 총황분석(total sulfur analysis; TSA)이 가능하겠지만.....ICP에서 처럼 digestion과정(H2O2 같은 강산화제를 사용함)이 필요할 걸로 생각합니다.
제가 알기로 이온크로마토그래피(IC)를 이용한 TSA를 하기 위해선 좀 특수한 IC장비가 필요 합니다. Combution Ion-Chromatography System 이라고하는 장치인데...... 시료를 연소시켜서 발생된 가스를 IC로 주입해서 분석하는 시스템입니다.
다른 방법으로는 역시 시료를 연소시켜서 SO2로 전환시킨 후 이를 Coulometric Detector로 정량하는 Total Sulfur analyzer를 이용하는 방법이 있습니다. 제 생각엔 이 방법이 가장 일반적인 방법이 아닐까 생각합니다.
이미 눈치를 채셨겠지만 총황분석은 모두 황화합물을 SO2로 전환시키는 과정이 포함됩니다.
다음 자료를 참고하시기 바랍니다.
1. http://analitica.inycom.es/es-es/notas-de-aplicacion/Documents/EA_S3000_08_00_e.pdf
2. http://www.uicinc.com/SystemSheets/CM320.pdf
3.http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/ac00293a012
4.
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식품 중 황(흔히 유황이라고 하는..) 함량을 분석하려고 하는데, ICP를 이용하는 방법 말고 다른 방법이 있는지 궁금합니다.
첨부논문의 내용이 IC가 아니라 GC/MS군요