2024-03-29
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알고싶어요(iwannaknow)
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실험을 진행하고 있습니다. 크산프로테인 반응을 활용하여 단백질을 검출하는 실험입니다.
시료(알부민, 젤라틴, 증류수, 설탕, 우유)를 시험관에 넣고 질산을 가했을 때의 반응과 이를 중탕한 이후의 반응결과를 관찰하였습니다.
이때 단백질을 발색시키기 위해 질산을 가하여 황색이 되는것은 이해가 되지만,
이에 암모니아수를 가하면 알칼리성이 되어 색이 진한 주황색이 된다는 원리가 이해가 되지 않습니다.
이에 대한 설명 부탁드립니다.
- 크산프로테인 반응
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각 분야 한인연구자와 현업 전문가분들의 답변을 기다립니다.
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