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농림수산

식품영양학실험실

실험실 소개
본 연구실에서는 생체 내에서 불가피하게 생성되는 활성산소 종들이 단백질, 지질, 핵산 등과 같은 생체고분자에 미치는 산화적 손상 기작에 대한 연구를 수행하고 있는데, 특히 식물소재로부터 항산화 활성을 갖는 생리활성물질의 분리 및 특성 분석을 수행하고 있다. 또한 활성산소 종을 효과적으로 제거 하는 항산화 효소 및 천연물질에 대한 연구도 병행함으로써 본 연구실에서는 만성퇴행성 질환의 원인이 될 수 있는 활성 산소 종의 해로운 현상 기작을 규명하고 이를 보호할 수 있는 방법을 연구함으로써 인간의 생명 연장과 질병개선에 일익을 담당하고자 한다.
연구주제
  • 천연물의 생리활성 탐색 및 기능성 소재화 기술 개발
  • 천연물의 생체내 free radical 조절과 항산화계 효소조절에 관한 연구
  • 식품자원으로부터 고혈압 조절 소재와 생리활성에 대한 탐색
  • 특용작물로부터 항산화 생리활성 및 기능성 소재화 기술 개발
  • 기능성 성분에 대한 독성 실험 및in vitro, in vivo 실험의 체계화를 통한 제품화 확립
  • 지질대사 조절기능을 가진 nutraceutical을 이용한 항비만 제품 개발
특허
  • 자성 큐빅상 나노입자 및 그 제조방법 (2012)
  • 갯방풍 추출물을 포함하는 허혈성 뇌혈관 질환 예방 또는 개선용 조성물 (2012)
  • 돌미나리 추출물을 포함하는 허혈성 뇌혈관 질환 예방 또는 개선용 조성물 (2012)

국가

대한민국

소속기관

강원대학교 (학교)

연락처

책임자

김종대 jongjai@kangwon.ac.kr

소속회원 1